Vėlyvosios gotikos Šv. Jurgio Kankinio šventovė priskiriama originaliam Lietuvos nacionalinės gotikos architektūros paveldui. Bažnyčia ir vienuolynas mūsų šalyje yra vienas didžiausių ir seniausių taip gerai išsilaikiusių XV a. pabaigos – XVI a. pradžios ansamblių, išsaugojęs savo pirminę istoriją. Gotikinis monumentalios bažnyčios interjeras neišlikęs, bet yra išlikę barokinės įrangos fragmentai: dalis medinių altorių, vargonų choro tribūna, stalės su pranciškonų kankinių atvaizdais. Kaip ir daugelis senų miesto statinių, tiek bažnyčia, tiek vienuolynas patyrė daugybę negandų, tačiau vis dar galima sakyti, kad pastatų išorė išliko puikiu gotikos pavyzdžiu.
Daugiau nei penkis šimtmečius menantys pastatai po sovietmečio buvo kritinės būklės. Atgavę bažnyčią broliai pranciškonai iškart pradėjo tvarkymo darbus ir atnaujino Mišių šventimą. Šiandien atgijusi Šv. Jurgio Kankinio bažnyčia su išsaugota autentika yra mylima ir lankoma tiek kauniečių, tiek piligrimų.